ㅋㅋㅋ
웃으면 안되는데.. 죄송합니다 ㅠ.ㅠ

혹시 종이호일을 깔고 하면 안되나요?

부서지는 건 머랭이 제대로 식지 않은 상태에서 떼셔서 그래요.
높은 온도에서 점성이 있는 겔과 같은 형태이니, 여기서 힘을 가하면 밑부분이 팬이나 호일에 붙은 채로 부숴지는 거에요.
식히고도 그렇다면 팬 자체가 문제가 있는 겁니당... 프라이팬에 달걀 부치면 안 눌어도 냄비에 부치면 눌어붙는 것처럼요.
그렇다면 종이호일을 사용하시는 게 좋습니다.

종이호일에 굽고 나서 충분히 식히고요~
쿠키가 없는 호일 뒷면에 분무기로 물을 촵촵 뿌리고요~
한개씩 떼어내면 잘 떨어질거예요^^

오븐에 넣기 전에 뒷면에 물 뿌리는게 아니구요..
다 굽고 나서 팬에서 꺼낸 다음에 충분히 식히고 나서, 종이 호일 뒷면에 물 뿌리고 떼어 내시면 되요