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아아..이것은 크리스마스 쨈쿠키 라는것이다..
게시물ID : bestofbest_449172짧은주소 복사하기
작성자 : 까용★
추천 : 119
조회수 : 6587회
댓글수 : 21개
베오베 등록시간 : 2021/12/23 17:29:18
원본글 작성시간 : 2021/12/22 12:54:40
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민나상, 오랜만이시다

 

거리두기가 강화되었다

 

크리스마스 사요나라..

 

연말연시모임 짜이지엔..

 

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자네가..같이 보낼 친구가..있기는..허구?

 

사실 크리스마스는 일하는날이고

 

연말연시는 집에서 꽈츄긁으며 티비보는날이지

 

거리두기 타격은 1도 없었다.

 

여느때와 같이 손님 없어서

 

멍때리고 있는데 인스타DM이 온다.

 

"사장님, 혹시 따로 주문도 받으시나요?"

 

"주문이요? 공격주문만 아니면 받긴합니다"

 

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"...네?"

 

" 아, 쌉소리였습니다."

 

"집에서 크리스마스 파티를 하려고하는데

시나몬향이 나는 쨈쿠키가 필요해서요

바쁘시면 어쩔수 없고 ㅠ"

 


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1도 바쁘지않았다.

 

-재료-

 


박력분 440g

설탕 80g

소금 2g

시나몬가루 1g

베이킹파우더 2g

버터 150g

우유 150g

토핑용 설탕

 

가루류는 한곳에 계량 후 체쳐놓기

 

 

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버터는 얇게 잘라서 냉장보관

 

파삭파삭한 식감의 쿠키를 만들것이야요

 

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이렇게 버터를 밀가루와 함께 조사야합니다.

 

그래서 버터를 얇고 잘게 잘라놓는게 속편합니다.

 

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하지만 나는 카페를 운영하는 사람으로

 

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반죽기라는 기계가 있지

 

그냥 때려박고 20분 냅두면 반죽이 완성됨

 

좋은세상

 

여러분은 스크래퍼로 열심히 조사주면

 

버터크기가 콩알 - 쌀알 크기로 줄어들어요

 

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밀가루에 버터가 먹여지면

 

이렇게 노르스름한 색깔이 됩니다.

 

그럼 얘를


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한 줌 주워서

 

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이렇게 뭉쳐서 풀어주고

 

뭉쳐서 풀어주고

 

손등에 핏줄이 빡 하고 설때까지

 

계속 해줍니다.

 

밀가루에 버터를 코팅시키는 과정으로

 

하고 안하고 맛의 차이가 큽니다.

 

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우유를 천천히 섞어주며 뭉쳐주면

 

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이런 반죽이 완성되는데

 

숙성시킨 후

 

멸치육수에 툭툭 손으로 찢어넣으면

 

겨울철 뜨끈하고 든든한

 

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수제비가 완성됩니다. ^^

 

여러분 맛있는 저녁식사 되시고

 

도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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고멘

 

반죽은 냉장고에서 1시간 숙성해주고

 

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얇게 펴서 찍어주기

 

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요렇게

 

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한번 더

 

(사진재활용아님, 여튼 아님)

 

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이번에는 안쪽에 작은구멍 뚫어주기

 

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Q.하지만 저희는 쿠키틀이 없는걸요

 

A. 컵으로 찍고, 소주잔으로 뚫으세요

 

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오오 배운분

 

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이렇게 두개를 겹쳐서

 

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팬에 놓고

 

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이것은 시나몬슈가

 

설탕에 계피가루넣고 섞은 것

 

어디다가 뿌려도 맛있다


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테두리에 설탕을 뿌리고

 

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가운데 구멍에 쨈을 채운다

 

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이 짤방은 본문과 관계가 없습니다

 

180도 오븐에서 20분

 

챠캬챠캬챠캬챠캬 땡

 

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휘몰아치는 시나몬과 버터, 쨈의 단내

 

이것이 크리스마스의 냄새지

 

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식으면 쫀득해지는 새콤달콤쨈과

 

겉바속촉의 쿠키도우

 

아그작거리는 시나몬슈가

 

입안에서 퍼지는 버터꼬순내

 

이것이 크리스마스가 아니면 뭐겠습니까

 

테스트도 완료됐겠다

 

주문받아야지

 

"고갱님, 테스트완료했는데 구매하시겠어요?"

 

"아..저 크리스마스파티가 취소되어서 ㅠㅠ정말죄송합니다"

 

" 아 ㅎㅎ그럼 주문 취소하시는건가요?"

 

"네 ㅠㅠ 죄송합니다"

 

"하지만 어떡하죠, 이미 들어간 주문은 취소가 안되는데 "


"아 정말요..?"

 

"네..왜냐면

 

 

 

 

 


다운로드.jpg

 

이미 주문은 내 지팡이를 떠났기 때문이다!!!

 

 

 

 

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끼요오오오오옷!!!!

 

 

 

 

 

 

후..개같은 코로나

 

 

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출처 12월 20일 기록 코로나뒤져라
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