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저도 소소하게 로스팅했어요
게시물ID : coffee_3242짧은주소 복사하기
작성자 : 하늘물총새(가입:2016-10-19 방문:367)
추천 : 3
조회수 : 332회
댓글수 : 2개
등록시간 : 2017/05/16 21:23:35
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20170516_194138_cr.jpg

이번엔 지난 번에 쓰던 것과는 다른 생두로 도전해봤습니다
암만 생각해도 지난 번의 생두는 너무 상태가 안 좋았어요
적절한 습도 유지가 안 됐던 모양인지 죄다 백화현상이 일어나려고 하거나 이미 까맣게 맛이 가버린 것들 투성이었거든요
거기에 생두가 벌어져 있거나 깨진 것들도 많아서 그것들 다 골라내니 쓸만한 게 별로 남질 않더라고요

그래서 다른 업체에서 조금 더 비싸게 주고 생두를 구입했습니다
생두 상태가 이전 것보다는 훨씬 좋았습니다
아주 깐깐하게 분류하지 않는다면 그냥 통째로 집어넣어도 될 정도로 말이죠
그래도 70그램 중에서 약간 이상한 것 몇 알 정도는 걸러내고 로스팅을 진행했습니다

로스터는 이리조즈를 좀 심하게 베낀 누보 에코 CC 로스터를 이용했습니다
예열을 한 후 생두를 투입해서 중불 정도에 로스팅을 진행했는데 대략 5분이 되기 전에 1차 팝핑이 시작됐습니다
그리고 열심히 구글링으로 찾아본 대로 불도 조금 줄여줬습니다
그런데 아직 제가 초보라서 그런지 1차 팝핑이랑 2차 팝핑 구분이 잘 안 되더라고요
팍팍 표면이 터지는 소리랑 자작자작하는 소리의 차이라는데 제 귀엔 그게 그거더라고요 ㅠㅠ

그렇게 해서 대략 8분 20초 정도인가에 로스팅을 마쳤는데, 제가 생각하던 포인트를 많이 지나쳐버렸네요
이렇게까지 기름투성이가 될 때까지 하려던 게 아니었는데 말이죠 ㅠㅠ
이전까지 사용하던 생두는 비슷한 화력으로 비슷한 시간을 로스팅해도 이정도로 빨리 진행되진 않아서 더 로스팅하고 그랬거든요

진짜 적외선 온도계라도 하나 구입해서 실시간 체크를 해가면서 해야할 것 같아요
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