얼마전에 올라왔던 프라이팬으로 계란빵 만들기를 보고 동해서
계란빵 두어번 만들어보고,
식빵 도전에 이어 카스테라까지 도전했습니다.
애들도 좋아하고, 맛도 뭐 괜찮은데... 빵들이 부풀다 말아요.
사진 보시면 위쪽은 잘 된것 같구요.
가운데 층생긴데부터 바닥까지는 더 밀도가 높은.. 말하자면 떡 같은 느낌이 듭니다.
안 익은것은 아닌데 질감이 이상해요.
그런데 이번만 그런게 아니라 지난번 식빵도 그랬습니다. 그 땐 질문할 생각을 못해서 절단 사진은 없고
요것도 1/3 정도만 부풀고 그 아래는 떡같았어요.
왜 그럴까요?
카스테라, 식빵 둘 다 마트에서 믹스사다 만들었는데,
카스테라는 별도의 숙성과정이 없었고,
식빵은 1차 숙성후, 간이숙성, 2차 숙성까지 다하면서 반죽은 2배정도 부풀었습니다.
오븐은 LG 광파오븐 썼습니다..
보너스.. 계란빵. ㅎㅎ
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