며칠전 탕수육 글 올려서 탕수육 만들어 먹었는데.

 

전분or물을 합쳐서 물과 전부이 분리된 상태에서

카놀라유를 넣어 부드럽게 만듬

 

고구마전분을 사용

 

그리고 고기과 쿵덕쿵덕시키고

 

튀겼더니 .. 튀김옷이 굉장히 얇게 되더라고요

거의. 고기맛나고 튀김옷은 그냥 바삭한데.. 꿀꽈배기 바삭함입니다 거의 약간 딱딱..

2번 튀길때 약불로 했거든요 기름이 너무 튀어서

 

맛도 간도 다했는데 마싯긴한데 탕수육 시킨거보다 못한거 같고..

왜이러죠 .ㅠㅠ ?

 

 

제료]카놀라유 고구마전분 밑간은[간장.소금.후추.사용]