중앙아시아의 라그만 

<재료> 
면(보통 일근면을 사용하지만 저는 소면 사용했습니다) 
마늘, 파, 토마토 (그 외 원하는 야채 넣어도 돼요) 
소고기 혹은 양고기 
물 
식용유 
소금 
후추 

<요리법>
1. 먼저 기름에 달군 팬에 마늘과 파를 넣고 볶아서 향을 냅니다 
2. 토마토, 양파, 파프리카 등 온갖 채소와 고기를 넣고 볶습니다 
3. 그 다음에 물을 넣어줍니다 물(혹은 육수)를 많이 넣으면 우즈베키스탄식 라그만 그렇지 않으면 카자흐스탄식 라그만이 되지요
저는 물을 살짝 넣어 우즈벡 이외의 나라 방식으로 만들기로 했어요 
4. 토마토가 흐물흐물하게 될때까지 끓인후 마무리로 소금과 후추로 맛을 내고 면 위에 올려 넣으면 됩니다 (면은 삶아서 익으면 찬물에 담가 물기를 빼냅니다)