1. 가지는 소금을 미리 뿌려서 10여분간 놔두세요. 수분이 겉으로 나오게

2. 넓은 팬에 가지를 펼쳐서 불을 약하게 키고 말려주세요.

3. 가지가 마르는 동안 면을 삶습니다.

4. 어느정도 가지가 마르고 구워지기 시작하면 가지를 옆으로 치우고 올리브유를 두른뒤 마늘과 양송이를 넣고 볶습니다.

5. 파스타면과 면수 그리고 바질 페스토를 넣고 뒤섞어주면 완성

비쥬얼은 영아니네요...  하지만 맛있어요.

고기 섭취량을 줄이기 위해서 야채로 하는 여러가지 해보는데 가지가 의외로 맛있네요. 대신 수분날리는 과정이 있어서 그리고 잘못하면 물러져서 귀찮긴하지만요.