일본의 네노히 라는 브랜드인데 국내에서 잘 알려진 브랜드는 아니에용 
제가 칼에 관심이 많아서 고가의 칼을 좀 좋아하거든요..

스테인레스도 강재가 다 달라서 등급이 있어요..
예를들면 zdp-189라는 강재가 현재 가장좋은 스테인레스강 인데
경도가 66~67정도 된다고 합니다. (일반 주방칼의 경도는 52~56정도)
경도가 높아서 날이 잘 죽지도 않고 절삭력이 그만큼 좋습니다!
대신 가격이 좀 비싸요ㅠ 
zdp-189 강재의 칼 최저가격이 40만원정도 합니다 ㄷㄷ 

제가 구입한 네노히 네녹스 라인의 이 칼의 강재는
비공개 랍니다;; 경도는 62~3정도 하는데 
사실 저는 zdp-189 를 사고싶었으나
네노히 네녹스 평이 좋아서 (마감도 무개중심 절삭력 등)
무엇보다 새제품이 중고로 가격이 좋게 올라와서 구입했어요!ㅋㅋ
손잡이는 기린뼈 랍니다.. 손잡이 마감도 정말좋고 
만족스럽네요~!!