어제 이어서 오늘도 집사람 외국요리 하나 올립니다
그동안 만든 것 중에서 제일 먹기 힘들었던 똠얌꿍 이에요
못먹는 건 아닌데 똠얌꿍을 한그릇 다 먹으려니까 맛이 너무 강해서 쉽지않네요
집사람이 세상 모든 음식을 만들 기세라서 이정도는 빨리 극복해야될거 같아요
재료구하는 것도 쉽지않고 연구하는 데도 공을 많이 들인 음식입니다
완성된 기본 똠얌꿍 이에요
재료가 장난이 아니죠
피시소스, 태국고추, 고수는 기본이고
레몬그라스, 샬롯, 카피르라임 잎, 갈랑갈, 태국칠리소스, 무가당연유, 피시볼 까지.....
최대한 현지맛을 내려고 드래곤볼을 모으는 심정으로 하나하나 구했습니다
새우대가리랑 껍질로 육수를 먼저 내구요
레몬그라스, 카피르라임잎, 갈랑갈 이 똠얌궁 3종세트로 똠얌수프를 냅니다
소스랑 나머지 재료들 넣어서 기본 똠얌꿍을 완성했구요
기본 똠얌꿍 말고 크리미한 국물의 똠얌꿍 남콘도 만들었어요
코코넛 밀크도 많이 쓰는데 이번에는 무가당 연유로 만들어봤습니다
코코넛 밀크 맛이 좀 지겨워서요.....
똠얌꿍 남콘 완성
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