돼지찌개 레시피

 

1T : 밥숟가락

1t : 차숟가락

 

 

돼지고기 찌개용 500g

대파 3대 - 어슷썰기보다는 파채로 만드는게 나을지도?

쑥갓 50g

팽이버섯 70g

당면 한줌(선택) - 미리 불려놓을 것

청양고추 4개

다진마늘 3T

사골육수 200ml

쌀뜨물 300ml

찌개용두부(선택)

 

양념

고춧가루 5T

굴소스 4T / 미원 3t 대체(?)

국간장 2T

다시다 1T

후추 1t

 

 

① 고기와 썰어놓은 대파를 넣고 양념장을 부은 후 불려놓은 당면을 얹는다.

② 팽이버섯과 쑥갓을 얹고 사골육수를 200ml 부은 후 뚜껑을 덮고 불을켜서 가열한다.

③ 냄비에서 김이 올라올 때 청양고추와 마늘을 넣어준 후 볶아준다.

④ 국물이 배어나오면 쌀뜨물 300ml 를 붓고 끓여낸다.

- 마지막에 찌개용 두부를 썰어서 얹으면 완성