그곳에서 피를 뺀후...

약 30분 걸려서 가게에 오자마자

살을 떠내고...

껍질을 벗겨내고...

혹시나 붙어있을수 있으니

비늘을 칼로 살짝 긁어서 제거 하고

물에 살짝 씻은후 물기를 제거한 다시마를

회 등쪽에 올리고

해동지로 감싼후

랩핑을 하고

숙성중!

약 5시간 숙성중...

이따 9시쯤...

회떠야지!

룰룽!