혼자서 5살난 아이를 키우는 29살 아빠입니다.
한 주를 정리하는 차원에서 그간 만들어 왔던 식단도 함께 올려봅니다.
이번주는 부모동반소풍이 있어서 오랜만에 도시락도 만들었네요^^
(왜 매번 도시락 미션은 논문마감일과 겹치는건지....ㅠㅠ)
간단한 레시피도 공유해 봅니다^^
거의 모든 메뉴는 2~30분이면 만들 수 있어요~ㅎ
1.체다 치즈를 올린 닭가슴살 스테이크&레몬허브소세지&아스파라거스&표고버섯
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단백질이 풍부한 닭가슴살을 얇게 펴서 썰어준다음 마늘, 허브솔트, 버터와 함께 후라이팬 뚜껑을 덮고 구어줍니다.
아스파라거스 굽고, 표고버섯 모양내서 자른다음 굽고, 레몬허브소세지 굽고.
그리고 후식으로 일본식 된장(미소)국과 밥으로 마무리했어요..ㅎ
2.수제 함바그& 야채고기말이& 계란말이& 미니 주먹밥 으로 만든 소풍용 도시락
수제함바그는, 양파(너무 잘게 썰지 않음)&빵가루&계란에 소금&후추&넛메그로 간을 합니다.
그리고 함바그에 뿌리는 데미그라소스는, 올리브오일& 레드와인& 오이스터 소스& 케챱& 설탕조금 으로 만듭니다.
야채고기말이는 그냥 야채썰고 고기에 말아서 굽고 자르면 되구요.ㅎ
미니 주먹밥은 소금& 초밥용 식초로 간을 한다음에 후리카케(밥에 뿌려먹는 가루요) 종류별로 접시에 뿌린다음 굴려줍니다.
(마감전일의 논문쓰다 두시간 자고 새벽같이 만들다가 생명의 위협을 느꼈습니다.....ㅠㅠ)
3.수제 함바그패티를 넣은 햄버거 (도시락 리사이클 제1탄)
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위에 도시락 싸다가 남아서 열려놓은 함바그를 얇게 누르면서 구워서 패티로 썼습니다.
소스도 위에 도시락에 넣은 데미그라소스를 그대로 썼구요.
양파굽고, 체다치즈 넣고, 양상추 올리고, 피클 넣고. 감자튀기고. 끝!
4.한국 김을 얹은 소면& 야채고기말이& 두부부침& 시금치무침 (도시락 리사이클 제2탄)
소면은 그냥 삶으면 되구요..
찍어먹는 멘츠유는 원액과 물을 1:1로 섞고 그 안애 갈은생강과 쪽파, 깨를 뿌려주면 완성.
나머지는 남았던 식재료를 리사이클 했습니다.ㅎ
5. 치킨 데리야키 스테이크& 어니언 스프
어니언 스프는 그냥 시중에 있는걸로 만든거구요.
치킨 데리야키 스테이크는, 닭다리살을 넓게 펴지도록 자른다음에 어느정도 구워주구요.
그 위에 간장, 미린, 청주, 설탕을 각각 1:1:1:1로 섞어 데리야키 소스를 만들고, 어느정도 익은 닭다리살에 부워준다음 뚜껑덮고 푹 익혀주면 끝!
6.부추&베이컨&표고버섯을 넣은 오일 파스타
올리브오일에 마늘을 볶고, 부추, 베이컨, 표고버섯을 넣고 볶은뒤에 삶은 파스타를 넣고 버무려줍니다. 끝!
아 소금과 후추로 간을 좀 하구요..베이컨이 있어서 소금은 조금만.
7. 아침식사들(여유있는날 한정..ㅎㅎ)
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부추와 베이컨으로 만든 스패니쉬 오믈렛
건면을 곁들인 셀러드& 얇게썰은 바게트빵에 계란 베이컨 체다치즈.
음 이정도네요..
사실 이번주 라기보단 거의 2주동안에 만든 것들이에요.
매일을 도저히 이렇게 못만들고...주말 이틀과 한가한 평일은 되도록이면 만들어서 먹고 있습니다.
이렇게 오유에 밥상을 올리는게 벌써 이걸로 세네번째 되는거 같네요.
제 자신의 동기유지를 위해서 올려봅니다..레시피라 하기도 그렇지만 오유에 계신 부모님들과 공유하고 싶기도 하구요..
그럼 즐거운 주말 되세요!!
(사진...잘 올리는 법을 몰라서 다시 올립니다..ㅠㅠ)
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