3등급 저가 한우로 구웠습니다. 숙성이 잘 되어서 육향이 미국산 소고기처럼 진득하긴 한데 오래 구우면 맛이 없어요. 저등급 고기를 미디엄 레어로 익혀서 먹으니 덜 익힌 지방도 없이 식감이 깔끔하네요. 뼈만 없을 뿐이지 왼쪽과 오른쪽 중에서 한쪽은 채끝이고 다른 한쪽은 안심입니다.