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첫 수확으로 만든 복숭아 잼
게시물ID : humorbest_1703610짧은주소 복사하기
작성자 : 더미♡
추천 : 27
조회수 : 1277회
댓글수 : 26개
베스트 등록시간 : 2022/08/09 12:53:23
원본글 작성시간 : 2022/08/09 09:55:23

요게 여러분 안녕하세요,

 

일요일에 저녁 먹고 아내랑 산책 갔다오다 집에 들어오는 길에 복숭아 열매를 솎아줄까 하고 봤는데, 의외로 왠만큼 익어 보이는 복숭아들이 꽤 있어서 몇개만 따가려고 했어요.

 

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막상 따기 시작하니 5KG 넘게 수확했군요. 상태가 괜챦고 예쁘게 생긴 열매들은 그냥 먹기로 하고, 알이 잘거나 흠이 있는 열매들은 잼을 만들기로 했어요. 봉지에 골라 놓은게 크고 예쁜 열매들이에요.

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잘 씻어서 씨를 빼고 잘라낸 뒤 설탕을 넣어 줘요. 남비에 꽉 차게 하면 약 2.5KG 의 복숭아 과육과, 1.25KG 의 설탕이 들어가요.

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팔팔 끓여서 과육 형체가 거의 없어지고, 물기가 줄어들면 레몬즙을 넣어서 굳혀주면 되요.

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도합 3.75KG 를 졸여서 잼은 2.9KG 정도 나왔어요. 증발된 수분이 850g 이나 되네요.

뜨거울 때 병에 부어서 닫아 주고 식으면 냉장 보관하면 되죠.

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덕분에 일요일 밤까지 뜨거운 불앞에 서서 시간을 보냈네요. 

뭐든지 만들어 먹으려 하면 드는 시간과 노력이 만만치 않아요.

 

요게 여러분, 맛있는 것 많이 드시고 행복한 한 주 되세요!

출처 저희 집 마당과 부엌
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