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[납짝만두] …비빔만두 만들있어요.
게시물ID : humorbest_1706396짧은주소 복사하기
작성자 : 집슐랭가이드
추천 : 27
조회수 : 2199회
댓글수 : 15개
베스트 등록시간 : 2022/09/05 20:05:44
원본글 작성시간 : 2022/09/02 12:09:13
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대구 명물 납짝만두를 아시나요?

속을 채우는둥 마는둥한그래서 저희 어머니는 그것을

껍데기 만두라고 부르십니다.. 기름에 지지면 노그노글

 처지는 모양을 보고 걸래 만두라고도 해요.


만두는 속맛이라는 말을 허무하게 만드는

납짝만두” 

혹여 다른 지방사람한테 보였다가는 욕먹을지도

모르는 비주얼이지만

한번 맛보면  찾게 될것이다.


 입맛이 기억하는 좋은 질감의 납작만두는 

이제 어디서도 찾을  없지만 추억은 하나도 

바래지 않고 남아 있답니다.그때 교동시장 좌판에서

얇은 만두 가름에 적셔 야들야들하게 부쳐 주셨던

아지매자신의 메뉴에 자부심 대단한 반월당 미성당

삼촌반고개 무침 그리고  여고 학교옆 …


이것은 제 소울푸드 입니다.

 


 

레시피 영상 여기에 있어요.


 https://youtu.be/HXD4uP4IuRs

 

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