제목대로 게 털이 물과 친수성인가요? 아님 소수성인가요? 그리고 그 이유가 어떤 단백질로 구성되었기 때문인지 국립수산원, 대학 등 관계기관에 질문을 해봐도 확실한 대답을 듣기가 힘드네요. 혹시 아시는 분 답변좀 부탁드립니다.