제과/제빵은 레시피만 알고 응용을 몰라서 그런데~

롤케잌 시트를 만드는데, 공립법에서 버터를 먼저 넣나요?

참고로 생략된 4에서는 계란을 넣고요~

뭐, 워낙 다양한 재료를 사용하고 레시피가 있으니 그러려니 하겠지만~

상식적인 거품형 반죽은 맨 마지막에 액체화시킨 유지(버터 등)를 넣어 거품을 최대한 살리는거 아닌가요????

레시피에 따라서 유지를 절대 처음 넣지 말라는 경우도 있는데요~