원래 프랑스 서부 지역의 전통주이며, 프랑스어로는 Cidre. 영어로 Cider가 된다. 이것을 증류하면 칼바도스라는 술이 된다. 유럽에서의 사이다는 사과술을 의미하지만, 미국에서는 금주법 당시 사과주 대신 사과 주스를 마셨기 때문에 그 영향으로 밑의 사과 주스를 가리키는 일이 많다. 이때는 사과술을 "hard cider"라고 한다.