계란에 있는 살모넬라균이 꽤 위험해서 티라미수에 계란을 안 넣기도 한다고 들었습니다.

계란을 풀어서 럼주를 조금 넣으면 소독이 될까요?

열을 가하지 않아서 럼주만으로 소독이 될지 의문스럽습니다.