어느곳에 가면 보쌈을 시키면 가장 끝부분 기름있는 부분이 엄청 쫄깃한데 그게 껍데인건가요?
삼겹살을 시킬때 껍데기 안쳐낸걸 해야하는건가해서요
수입 삼겹살로 차슈를 해봤는데  기름부분에 그 쫄깃한 부분이 없고 바로 비계더라구요..

그리고 차슈할때 동파육처럼 색깔이 진하게 입혀지는 비법같은걱 있나용..^^