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5월 먹고 마시고 술담그고 견학간 것들 결산
게시물ID : cook_181528짧은주소 복사하기
작성자 : 술덕후
추천 : 12
조회수 : 1138회
댓글수 : 17개
등록시간 : 2016/06/02 17:54:35
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ISCAY
어머니께서 장어 먹어보라고 주셔서 집에 있는 양파 채썰고 무치고
뒷다리살 대충 꿉고 마늘좀 꿉고 장어도 꿉고 먹음
말벡을 좋아한다면 추천하는 와인
다만 가격이...

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집에 굴러다니던 중국술 시음
수성고량주는 사실 우리나라에서 만드는게 아니라는...

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더울때는 아이스티 한잔 뙇 (1리터)
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따뜻한 카푸치노 위 컵뚜껑겸 와플을 올려서
와플 사이의 캬라멜이 녹으면 커피와 먹는다
개존맛 ㅋㅋㅋ
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굴비 미역국 현미밥
미역국을 간장으로 간했더니 색깔이...
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북대창??? 마시뜸
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망고수박?
망고랑 접붙인건지 알았는데 걍 노란수박
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서울 학원갔다가 고속버스기다리면서 소주 2병
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아는분이 대전에서 사다주신 성심당 튀쏘
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숙성시킨 천비향 청주
석탄주 (직접담근)
사이다 (직접담근)
칼바도스 (학원에서 증류한)
위스키 (학원에서 증류한)
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타코와사비와 양파채
간이 안맞아 ㅠㅠ
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예비군 건빵
오랜만에 먹으니 맛있네
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내 전용잔 직접 빚음
술 덕후를 적었다
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벨벳 글러브
맛있는데 뭔가.... 흠
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쏘쏘
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쏘쏘
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겁나맛있음 짱짱맨
메를로를 다시 보게 되는 와인
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그림과 똑같은 맛
내취향은 아니라능
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숙성 막걸리는 어디까지 가능한가 - 3개월 묵힌 막걸리 비교시음
맨 왼쪽은 모주
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기타등등 전통주 비교시음
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몰리두커 걸온더고
스파클링인데 질감이 몽글몽글한게 맛이뜸
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쏘쏘
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쏘쏘
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쏘쏘
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칠레 쇼비뇽블랑
이거 깐쇼새우랑 먹으니까 너무 맛있다
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뗌쁘라이노 최강
짱짱맨 최고
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메를로 두번 머겅 캐논볼 두번머겅
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아.... 메를로만큼 맛있지는 않은...
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맛있음
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생각보다 부드럽더라는
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감식초맛 으... 내취향 아님
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수원 솔마당에서 직접 담근 술 아직 판매 안함 맛있음 수준급임

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마찬가지 아직 시중에 안나옴 마시씀

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흠......
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그랑꼬또 안산 대부도?? 에 있는 한국와인
매우 철학적 화두를 던져주신 사장님
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양재 느린마을 막걸리
1인당 1만원에 무한리필
산사춘도 맛있고 막걸리도 맛있지만
민들레대포 청주 마셔보면 진짜 짱짱맨
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파네포트
꽤 수준높은 맥주 근데 비쌈
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드래곤 밀크...
너무 늦게까지 마셨네


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돗자리깔고 냠냠

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흠...
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수원 솔마당 하우스 막걸리 국내 1호로 허가받은 곳
이것저것 알려주시는 사장님

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수정방
역시 중국 명주
증류주는 중국이죠
강렬한 파인애플향에 깔끔한 맛

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수원 솔마당 오리고기
초벌한거라서 걍 먹음됨
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코르비니안
뭐... 맛있는 흑맥주지

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회사별로 누룩을 구입해서
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같은 양으로 계량한다
밑에 큰거는 대용량
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햇빛에 법제한다
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고두밥을 쪄서 식힌다
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항아리에 같은 양을 넣고 비벼준다 (잘 안비벼진 상태)
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잘 비비고 몇일 두면 발효가 됨
오른쪽 위가 개량누룩 - 확실히 속도가 빠름
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어느정도 발효가 진행되면 날씨가 더우니 냉장고로...
이제 밥을 못먹는....
냉장고 다뺏김...
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실험용말고 내가 마실용으로 항아리에 담그기 위해
항아리에 물을 붓고 누룩을 부어서 풀어준다
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밥을 넣고 잘 섞어준다
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하루가 지나면 밥이 물을 빨아먹어 부풀어 오른다
이때 잘 저어준다
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또 몇일지나면 이제 잘 발효되고 있음
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조금씩 익어가는중
다음달말에는 마실수 있지 않을까...


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