안녕하세요!!
다들 불금 불금 하는데 하루 마무리는 잘하고 있으신가용??
대구에 살고있는 파스타 요리하는 아재입니다
오늘 아침에 일어나서 첫마디가 동인동 찜갈비!! 였습니다 ㅠ 그렇다면!! 오늘은 찜갈비를 먹어야죠!!!
만들어 먹기 귀찮으니 찜갈비를 사러 갑시다!!!
그러나 가격을 보고 절망 ㅠㅠ
같이 일하는 친구들 점심이다 보니 5명이면 7만5천원 ㅠㅠ
이럴바에 아예 만들어 먹기로 결정!!
다섯명이 먹어야 하니 다섯근 주세양 하면서 사온 돼지 갈비!! 차에 태우고 일하는 매장으로 ㄱㄱㄱ
한시간정도 핏물을 빼주고 그동안 양념장과 대파 양파를 사샤삭 손질해 줍니다!!
대파는 저렇게 손질해서 냉장보관하면 덜 시들고 먹을때마다 꺼내먹으면 편해양!!
그리고 양념장은 간장 설탕 후추 다진마늘 다진청양 베트남고추 참기름 살짝!!
핏물을 뺀 돼지갈비에 파뿌리, 양파, 통후추 넣어줍니다 전 거기다가 간장 설탕 살짝 넣고 끓여서 밑간? 을 조금 해주는 편이에용
15분 정도 삶고 갈비만 대충 헹궈서 불순물을 좀 걸러주고 다시 물을 받아 양념장을 넣고 끓여줍니다!!
님들 이건 돼지갈비찜이에요 감자 당근 같은거 넣으면 감자조림이지 갈비찜 아니자나요 그쳐?? ㅋㅋㅋ 오직 고기!!
사실 감자 당근이 없었다고 한다..... ㅠㅠㅠ
계속 졸이다가 거품 좀 걷어주고 당면 좀 넣어주고 양파 피망 버섯 조금 넣고 졸이면 완성!!
역시 다섯근이니 다섯그릇에 딱 나오네요!! ㅋㅋㅋㅋㅋ
매운걸 잘 못먹어서 간장베이스에 달달하면서 사아짝 매운 돼지갈비찜 완성입니다!!!
양이 생각보다 적네라고 먹었더니 배터질뻔!!
고기는 역시 진리네요 ㅠㅠ
오징어 여러분들도 주말 잘 보내시구 한번 만들어 먹어보세용!!
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