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프렌치에 쓰이는 비프 스톡과 사골 육수 맛 차이가 많이 날까요?
게시물ID : cook_191316짧은주소 복사하기
작성자 : nomadic
추천 : 0
조회수 : 1376회
댓글수 : 1개
등록시간 : 2016/11/20 20:50:50
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  • 창작글
http://verascookbook-kr.blogspot.kr/2012/06/fond-de-veau-brun-brown-veal-stock.html#!/2012/06/fond-de-veau-brun-brown-veal-stock.html
 
집에서 뵈프 보르기뇽 해먹으려고 재료를 구비 해놨는데요.
하필 냉동실에 소뼈가 사골 육수가 되 버리는 바람에 거기에 그냥 볶은 샐러리, 당근, 양파,
파슬리, 로즈마리, 통후추 몇 알 넣고 끓였습니다.
허브 향만 나는 흰색 육수가 나왔는데 여기에 토마토 페이스트 넣도 링크의 육수와 맛이
너무 차이 나겠죠?
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