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똥손의 일본식 계란말이-타마고야끼 만들기
게시물ID : cook_199813짧은주소 복사하기
작성자 : 먹다남은치즈
추천 : 22
조회수 : 2650회
댓글수 : 22개
등록시간 : 2017/03/30 23:52:54
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  • 창작글


http://todayhumor.com/?cook_199737

지난 벌집계란주먹밥의 실패로 요리계를 떠나려고 했으나 저의 재능을 썩히긴 아까워서 다시 도전해봅니다.

후후-

아 계란주먹밥은 원래 이런모습이라고 합니다. 왼쪽이 제가 본거였고 오른쪽이 제가 만든거에요.

비슷하기는한데 왼쪽이 좀더 낫죠?^^ 노력하겠습니다.

제목 없음-1.jpg


흠흠-자 여튼 시작합니다.

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엊그제 썼던 죽은소 사각팬을 다시 꺼내듭니다.
오늘도 식용'유' 두르고 키친타월로 코팅하듯이 발라줍니다.

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다이어트 중이기 때문에 계란은 5개만 씁니다.(80칼로리만 쳐도 400칼로리..)

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보울에 계란5개 톡톡톡 까줍니다. 계란파동때 이렇게 했으면 부르주아소리들었을텐데 아쉽..

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원래는 다시마우린물이나 가스오부시 우린물을 넣어서 풍미를 살린다는데...보통집에 그런게 있을리가 없잖아요?

국수말아먹을때 쓰는 국시장국 써줍니다. 헤헿

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너무많이 넣으면 색깔이 변할까봐 살짝 넣어줍니다. 쫄쫄쫄쫄-


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거기에 물을 '요만큼만' 넣어주시고요.

                     ▲Point

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노른자 톡톡깨서 쉐킷쉐킷!! 거품기가 있으면 편하겠지만...전 없으니 ..숟가락으로 쉐킷!

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팔이 아플때가지 쉐킷하다보면 색이 노오란 색이 되면서 잘 섞여 보입니다.

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좀더 부드럽게 먹으려면 계란의 끈을 없애줘야한다네요.

고운 채에 계란을 한번 걸러주세요!

이거 혼자 사진찍냐고 채 손잡이를 입에물고 한손으로는 계란물을 부으며 한손으로 찍은 사진입니다.
박수!!

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요런게 걸러집니다. 나중에 이건따로 부쳐서 먹습니다. 아깝잖아요..

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깔끔~한 오렌지주스 뺨치는 계란물 완성!

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자 다시 죽은소 후라이팬을 아~주 약불로 가열해줍니다.
강한불로하면 계란후라이되요.

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살짝만 부어줍니다. 여러번 나눠서 부어주고 계속말아주며 몸집 키우는게 타마고야끼의 요리법이라고 해요.

계란물을 붓고 팬을 이리저리 돌려서 모양을 잡아줍니다.


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응 실패^^



다..다시 도전..

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아하하..흘렸넼ㅋㅋ하..이 똥손진짜..

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첨부터말으려다가 실패..걍 스크렘블 에그해서 끝으로 몰아줍니다.

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남은 공간에 계란물 붓고


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말아줍니다. 이걸 반복해주면 되더라구요.

코팅이 잘된 팬에서 해야되는게 중간중간 식용유를 부을 시간이 없습니다....죽은소만세!


전 한손에는 숟가락 한손에는 뒤집게를 이용해서 돌돌돌 말아줬습니다.

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상당히 부드러워서 잘못해서 숟가락으로 찔렀더니..그만..푹파임 ㅠㅠ

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그래도 당황하지 않고 돌돌돌 말아서 끝내줍니다.

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김밥말때 쓰는 발로 계란말이를 감싸서 모양을 잡아줍니다.

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그리고 적당한 무게(너무 무거우면 망가짐..)의 그릇으로 눌러줍니다.

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오옷!! 오오오오오옷!! 그럴듯해 ㅋㅋ와 이거 내가만든거임? ㅋㅋㅋ

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단면..단면샷이 필요하다!!

의외로 단면이 깔끔해요. 가끔 구멍이 나있긴한데 블로그포스팅 봐도 저보다 큰 구멍들 많았음 하하하핳 만조쿠!!


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이쁜 그릇에 덜어서 함냐함냐 드시면 되겠습니다.

와 정말 부드럽네요. 평소먹던 파들어가고 한 계란말이도 좋지만 이렇게 여러겹 두른 계란말이 짱좋아요.

전 단게 싫어서 설탕을 안넣었는데 원래 일본식 계란말이는 설탕이 꽤 들어간다고 하더군요 ㄷㄷ

총6조각이 나왔는데..

6조각에 400칼로리이상^^


맛있게 먹으면..0칼로리 맞죠?ㅠㅠㅠ

맞다고해줘요...

출처 예상외로 성공해서 당황한 작성자..
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