소고기 파티를 합니다.
서울 외곽에서 미술작업을 하는 친구의 널직한 작업실에 먹고자고 하는 주방이 있어서 맘편히 등심을 구워봅니다.
 
그릴에 초벌하고 무쇠팬에서 한 번 더~~~

남는 등심을 썰어서 초밥을 만들어 봅니다... 토치 투입!
밥은 그래도 식초 설탕 간을 좀 해줘야 덜 느끼해요