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건더기 없는 카레를 만들어 보아요
게시물ID : cook_201080짧은주소 복사하기
작성자 : whyasky?
추천 : 15
조회수 : 1648회
댓글수 : 15개
등록시간 : 2017/04/19 02:41:12
재료: 고형카레, 양파, 당근, 치킨스톡, 토마토, 커피, 초콜렛, 간장 

1. 당근과 양파는 잘게 썰고, 토마토는 열 십 자 형태로 칼집 내주고 끓는 물에 살짝 담가 찬물에 넣어 껍질 제거 후 믹서기에 갈아주세요
2.  팬에 버터 두르고 약불에 양파를 오래 카라멜화 시키기(매우 고단) 초반에 휘적휘적 해서 버터랑 섞어주시고 볼일 보시다가 틈틈히 봐주세요 그러다가 양파가 갈색으로 변하려 하면 그때부터 양파에 집중해주세요
3. 당근도 똑같이 버터 두른 팬에 약불로....(여기까지만 하면 거의 다 끝나요)
4. 카라멜화된 양파와 당근을 믹서에 갈아주세요( 잘 안 갈려서 치킨스톡 조금 넣고 갈아줬어요)
5.갈아 둔 토마토와 4 그리고 치킨스톡을 넣고 끓여주세요
6. 토마토 신 맛이 날아가면 불 끄시고 고형카레 넣고 잘 져어주세요 (한 5분?)
7. 잘 풀어졌다싶으면 커피가루도 넣고 섞어주세요
8. 불 키시고 초콜렛도 넣고 잘 끓여주세요(3-5분)
9. 마지막에 간장 입맞에 알맞게 두르시고 3-5분 끓여주세요
10. 원하시는 토핑 얹어서 드세요.( 전 마늘 후레이크 말아 먹었어요 ㅎㅎㅎ너무 탔네요)

느낌점  
 맛은 진짜 쩔어요 다만 양파 카라멜라이즈 시키고 당근 볶는게 매우 귀찮아서..... 담부턴 사먹으러고요 ㅎㅎ 
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