높은 습도와 온도에 점점 지쳐 가는 여름. 

복날에 닭 한마리 푹 고아 백숙을 해 먹는 것이 일반적이지만, 

냉동고에 남아 있는 닭가슴살로 가볍게 닭죽을 끓여 

가벼운 몸보신을 해 보는건 어때요? 

*닭가슴살 죽 만드는 법 

1. 시중에 판매하는 삼계탕용 국물팩을 뜯어 한줌 정도 냄비에 넣고 

물 700ml를 부어 끓인다. 

(남는 약재들은 지퍼백에 보관하여 여러번 나누어 쓸 수 있어요)

2. 쎈불에 국물이 팔팔 끓기 시작 하면 닭가슴살을 넣고 2분간 익힌뒤 

약불로 10분동안 천천히 익히며 국물을 내 준다.

3. 닭가슴살이 다 익었을때 쯤 따로 건져 얼음물에 담궈 식혀 준다. 

(상온에서 천천히 식혀 줘도 무방 합니다)

4. 당근은 잘게 다지거나 채 썰어 주고, 

대파 한뿌리는 반으로 가른 뒤 토막 내어 냄비에 담아 준다.

5. 다진 마늘 한숟갈과 참기름을 적당량 넣고 야채들을 볶아 준다.

파기름 냄새가 올라 올때쯤 밥 한공기를 넣고 고슬 고슬 하게 볶아 준다.

6. 볶은 밥에 닭가슴살을 끓인 육수를 체에 걸러 부어 준 뒤 

식혀둔 닭가슴살을 결대로 찢어 담아 함께 끓여 준다. 

7. 대파가 물러지고 당근이 익을 때 쯤이면 

밥에서 전분기가 나오면서 걸쭉해진다.

8. 소금이나 간장으로 간을 한 뒤, 후추를 뿌려 주면 완성 : )

*취향에 따라 김가루를 뿌려 드셔도 맛있어요 ㅎㅎ

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날씨가 너무 더워서 에어컨을 틀어 놓은 상태로 촬영을 했더니 

에어컨 진동 소리가 좀 거슬릴 정도로 심하게 들어 갔네요;;;

좀 덥더라도 다음 부터는 에어컨을 끄고 촬영을 해야 겠습니다 ㅠㅠ