안녕하세요?

그냥 갑자기 드는 질문인데,

"같은 양"의요리를 "같은 불", "같은 예열온도" 에서 볶을 경우 

큰 후라이팬과 작은 후라이팬중 어떤게 빠를까요?

그냥 생각해보면 큰 팬이 부피가 커서 초기 열 저장량이 더 많아 빨리 볶아질 것 같은데,

반대로 작은 팬의 경우 겉넓이가 적으니 조리 중 외부로 빠져나가는 열의 양이 적어 이게 더 빨리 볶아질 수도 있을건데요...

실제로는 두 팬 중 어느 게 더 빨리 볶아질까요?