재료: 장어, 마늘, 대파, 생강, 다시마, 양파, 설탕, 가츠오부시, 미림, 간장, 올리고당 (사실 저거 꺼냈다가 꿀 찾아서 꿀씀)

직화합니다 더 맛있으니까 석쇠 없는 분들은 그냥 저위에 한번 닦아서 구우셔도 됩니다 손조심 

남들은 탄거 벗긴다는데 안벗겨요 귀찮아요 양파는 저러다 반 잘라 넣었어요

끓여줍니다 가츠오부시랑 다시마는 물 끓여놓고 부어만 준거지 끓이는거 아니에요 쓴맛나요 

어제 장어 구워먹으려고 쓴 생강도 꺼내고 장어는 팬 사이즈에 맞춰서 잘라주세요 비싼데는 사이즈 맞춰주는데 집에선 그런거 없습니다

민물이니까 껍질부터 굽고 초벌 합니

만들어 놓은 소스 부어서 바르면서 구워주세요

뒤집어서도 똑같이 탄것처럼 보이지만 소스가 늘러 붙은거지 탄거아님 그리고 탄건 암에 좋답니다 물론 암걸리는거에 좋다는 뜻

먹기 좋게 자르고 다시 소스에 조리듯이 

밥 올리고 소스 부어주고 장어 올리고 고명 올리면 끝

참 쉽죠