맛있게 그리고 배부르게 먹고 기분 좋게 취하며
잠시나마 여유로운 시간을 틈 타
마치 마법의 주문 처럼 스스로에게 되뇌인다
괜찮아
잘했어
고생 했어
[Jeichi's 스테이크 덮밥 레시피]
너무 얇지도 두껍지도 않게 저민 소고기를
키친타올로 겉면의 물기를 제거 한 뒤
소금 후추 간을 한다.
잘 달구어진 팬에 올리브유를 두르고
겉면만 노릇해질 정도로 구워 밥위에 얹어 준다.
팬에 남은 오일과 육즙에
진간장 두큰술, 맛술 두큰술, 올리고당 한큰술
그리고 물 두큰술을 담아 걸쭉하게 끓인다.
소스를 덮밥 위에 고루 뿌리고
잘게 썬 대파와 약간의 새싹 채소,
그리고 와사비를 곁들이면 완성 : )
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