맛 - 장독대 된장 그 맛. 된장국이나 된장찌개 끓여 먹으면 딱 좋은 맛. 고추 찍어 먹으면 딱 좋은 맛.

식감 - 이게 별로......너무 부드러움. 진흙 같은 느낌?...메주를 찧거나 갈았다는 느낌이 아니라...녹아버린 메주 같은 식감.....식감 때문에 맛의 감동을 저해함...메주콩이 전혀 없음.....ㅎㅎ...

&추가 : 위장상태 - 청정원 된장 먹을 땐 뭔가 속이 불편하다는 느낌이 있었음..아마 밀가루 성분 때문이 아닌가 싶은데..일단 개인적으로 위장 건강이 좋은편은 아닌지라 단순히 위장의 문제였는지 된장의 문제가 엮여서 속이 불편했는지 정확하게 알 수는 없었음.. 연변 된장 다 먹고 다시 기록 남길 예정.

- 일반 공장식 된장이나 인스턴트 식품에 익숙한 사람에게는 불친절한 향과 맛일수도 있다고 생각함.

특히 도시촌사람들에게는 장독대 된장 맛이나 향이 뭔지 모를 사람들도 있을 듯.