제가 가끔 우유에 과일음료에 섞어먹는데요

우유랑 과일음료랑 섞게 되면 우유가 응고되더라구요
(특히 포도쥬스 같은 음료)

이건 왜 그런 거죠?

사진은 방금 찍은 우유와 포도 탄산음료를 섞어 만든 액체에 생긴 응고체