안녕하세요 ㅎㅎㅎ오랜만에 다시 글 올리는 자취 오징어입니다~_~

추석이라 지난주에는 ㅋㅋㅋ집에서 흡입하느라 음식 만들일이 없었고 ㅜㅜ

이번주는 화요일부터 목요일까지 지젝 강연들으러 다녀서 간만에 오늘 큰 마음 먹고

(국가장학금 받는게 자랑!!!) 코스로 만들었어요 ㅋㅋㅋ

전체요리로는 우선 방울토마토 브루게스타를 만들었고요

그다음엔 솔뫼니에르(프랑스식 가자미구이)를

마지막 메인으로는 채끝살스테이크를 만들었는데 ㅜㅜ

방울토마토브루게스타는 우선 방울토마토를 1/2로 자르고 마늘을 잘게 썰어서 올리브기름과 함께 볶은다음 치즈도 올리고 발사믹조금 소금 조금 넣고 바질도 넣고요 ~_~같이 섞은다음에 바게트빵을 버터에 노릇노릇하게 구운다음 올리면 끝이에요

가자미 솔뫼니에르는 가자미를 손질(내장은......앞으로 못할거 같아요)한 다음 소금과 후추로 밑간해주시고 밀가루를 양면에 곱게 펴바르고요 그다음 버터에 굽다가 레몬즙과 레몬제스트를 넣으면 완성이에요

채끝스테이크는 채끝살을 마리네이드한 뒤에 굽다가 오븐에 투척하는 동안 밀가루 조금 볶고 육수 발사믹 레드와인을 믹서에 넣고 잘 섞어주신다음 로즈마리와 졸이면 되요 그러면서 소금이랑 후추 올리고당을 조금 넣어주시면 완성~_~

원래계획은 채끝살을 말아서 구우면 꽃모양이 나오게 하려했는데 결국 망했네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ