문득 생각난건데
카카오 향기 맡으면 엄청 달콤하잖아요.
그런데 정작 카카오 자체는 단맛이 전혀 없잖아요.
정작 초콜렛에서 단맛은 설탕이 내는건데 달달한 설탕을 냄새맡아보면 거의 아무 냄새도 안나거든요.
과일등도 과일의 달콤한 향을 내는 물질이랑 과일의 단맛을 내는 물질이 각각 따로따로인데
달콤한 향을 내는 물질은 어째서 냄새만으로 달콤하다고 느끼는걸까요?
그 물질이 코에서 진짜로 달콤하다고 느끼게 하는 작용을 하는건지
아니면 어렸을때부터 초콜렛을 먹을때 맛이 달달했으니까 학습적 효과로 초콜렛 향만 맡아도 달콤하다라고 인식하는건지
초콜렛을 한번도 안먹어본 사람에게 99%카카오 초콜렛 향기만 맡게 한다면 그 사람은 초콜렛 향을 달콤하다고 느낄까요?
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