제가 홍어는 처음인데 어느정도 삭힌 홍어가 초보자에게 적당한가요?

 

부산,울산 쪽에 가까운데에서 한번 먹어볼려해요

 

아버지께서 드시는건 종종 봤지만...먹어보지는 못했거든요...

 

그리고 홍어랑 어울리는 술은 뭐가 있나요?