향긋한 부추 만두를 만들어볼꺼예요.
재료는 부추.새우(마트에서 생새우살),계란.맛소금or소금, 끝입니다.
계란은 간을 간간하게 하여 에그스크램블을 해주세요
두부/고기등 간을 흡수할만한 재료가 안들어가기때문에
계란이 짭잘하게 만들어줍니다.
새우는 꼭 생새우살. 좀 큼지막한걸 준비해주세요.
자숙새우같은 볶음밥용 새우는 절대 노노.새우 구린내 납니다..ㅠㅠ ...
처참하게 망한 기억이..
저렇게 해동시킨후 청주를 조금 부어 둡니다.
새우는 잘게 다지지마시고 씹는 맛이 있게끔 3~4등분으로 큼지막하게 잘라주세요.
다진부추와
새우살.에그스크램블
속을 잡아줄것이 없기때문에 밀가루를 조금 투척.
(그래도 안잡아짐ㅡㅡ;)
만두빚기 끝.
모양따위 ...ㅠㅠ
부추가 삐져나오고 난리도 아니라 그냥 베이직한 모양으로..빚습니다.
이 과정이 끝나면 주방은 마치 흩날려라천본..아니 부추가 되어있을꺼예요..
온갖곳에 부추다진것이.;;
찜기에 투척
짜잔.
새우살만 익으면 되서 오래 찔 필요 없어여 만두피만 익으면 끝~
초점은 어디로..
간만 잘 맞추신다면
부추의 감칠맛, 싱그러운 첫맛과 에그스크램블의 부드러운 짭잘함이 배어나오면서,
탱글하게 씹히는 새우살의 조화로움!
새로운 맛을 느껴보실수있을꺼에요!
여타의 만두보다 재료 준비가 쉬운편이라
맛에 대한 호불호만 안갈린다면 맛나게 드실수있을듯요~
울 아부지는 아주 맛나게 드시네요*^00^*
그럼 즐거운 불..금?..ㅠㅠ되세요 ㅎㅎ
뿅
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