모든 요리에 적용되는건 아니구요

보통 마트에 가면 두부 한모만 사진 않죠~

두모 사실텐데요. 한모는 평범하게 먹고 다른 한모는 물기를 뺀 후 냉동실에 얼려두었다고

조리 할때 해동하고 살짝 물기를 빼서 조리 하면 평범한 두부의 식감보다 쫄깃하고

물기가 빠져 생긴 두부의 구멍에 양념이 베어서 요리가 맛있어져요~

특히 마파두부 할때나 두부지짐, 된장찌게어 넣어도 색다른 맛이 납니다.

중국에서 동두부라를 요리 방법입니다~ㅋ