국내에도 덴푸라 오마카세가 있다고해서 처음에는 텐쇼를 갈려고 했지만 폐업 크리...
어찌어찌해서 찾아서 왔는데...어...지금은 여기도 폐업을 했네요;
이상하게 덴푸라 오마카세 업장들이 ...전부 폐업의 길을...
아무튼 국내에서는 처음 먹어보는 덴푸라 오마카세 출발
오토시 전체샷
오늘의 튀김재료
보리새우
달달함
죽순
짭잘하면서 식감이 살아있었음
실치 튀김
무난한 생선맛...?
아스파라거스
김에 우니를 감싸서 튀겨서 줌
단면을 보시면 속은 레어
원래는 시소잎으로 감싸주지만 제가 시소를 못먹...
스이모노 돼지갈비가 들어가있음
갑오징어 위 캐비어
캐비어의 짭짤한 맛과 갑오징어가 잘 어울렸어요
소고기 튀김 위에는 유즈코쇼가 올라가 있음
감질나는 한점
두릅 (이게 참인가...?)
보리새우
원래 새우튀김은 연달아 주시는 경우가 많은데 여기는 나눠서 주시네요
두릅(이게 땅인가...?)
입가심용 샐러드
이 가게의 시그니쳐인듯함
가리비관자와 트러플
트러플 그렇게 좋아하는 향이 아닌데 가리비랑 엄청 잘 어울려서 굿...
고구마
텐쇼 고구마가 진짜 맛있다던데...폐업...여기도 폐업...
추가로 보리새우 한점 더
끝을 알리는 장어
식사류로는 장어덮밥으로 여기 일하시는 셰프님이 예전 광화문 갓포후루야에서 일하셨던 셰프님이셨음
특이하게 먹는 방법이 있는데 나고야식 장어덮밥처럼 먹으라고...
먹는 방법을 모를경우 서버분이 알려주심
첫번째는 순정 가장 기본적인 단계
두번째 김과 파 와사비를 넣은 단계
마지막 단계 오차즈께로 후루룩
디저트는 일본스럽게 나옴
딸기요거트 셔벗과 후르츠 젤리
전체적으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 참 좋았습니다.
다만 성인남성 기준 양은 아쉽다고 생각해용
코로나때문에 폐점을 한것인지 아니면 개인사정인지는 모르겠지만
한국에서 튀김 오마카세는 아직 힘드나봐요 텐쇼도 그렇고
쿠시아게진 오마카세는 아직 있는듯한데 혼밥러에 술도 잘 안 마시고해서...안 가게되고 아무튼 참 아쉽네요...
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