조리개에 국한된 것은 아니고..
노출이 2배 또는 1/2배 차이가 나는 것을 1스탑이라고 하지요.
셔터 스피드, ISO에도 모두 적용됩니다.
1/60 > 1/125 > 1/250 > 1/500 > 1/1000
1/60초에서 1/1000초로 한단계씩 갈 때마다 빛이 1/2씩 줄어드므로 이 경우도 1스탑이고 (반대도 마찬가지겠죠)
ISO 100 > 200 > 400 > 800 > 1600
ISO 역시 값이 2배씩 올라갈때마다 빛에 대한 민감도가 2배씩 높아지므로 이 경우도 1스탑입니다.
좀 더 찾아보시면 EV(Exposure Value)라는 값을 의미한다는 것도 알 수 있습니다.
https://en.wikipedia.org/?title=Exposure_value