두 문제가 가주어/진주어 구문이군요.
이 구문에서 의미상 주어를 표기할 땐 for+목적격을 사용합니다.
예를 들어, To make friends is easy. 친구 만드는 것은 쉽다ㅡ라는 문장을 가/진주어 구문으로 바꾼다면
It is easy to make friends가 되겠죠? 근데 이렇게 쓰면 '(일반적으로 사람들이)친구를 사귀는게 쉽다.'는 뜻이 돼요.
하지만 (나는 그렇지않지만)'그녀'는 친구를 쉽게 만든다는 뜻을 만들고자할 때 쓰이는 것이 바로 이 의미상주어입니다.
말 그대로 쓰고자하는 문장의 의미상 주어가 되는 것이고요, 이 의미상 주어는 to부정사 앞에 붙여줍니다.
It is easy for her to make friends. 이런 식으로요 ^_^

이 의미상 주어 앞의 형용사가 사람의 성격을 나타내는 경우엔 for+목적격이 아닌 of+목적격이 되니 유의하셔용!

(Eg. It is kind of you to help me.)

두 번째 문장 해석 자체는
'탄산 음료를 많이 마시는 것은 건강에 해롭다고 알려져있다'이고요
It is well know that ~~, that 이하 구문이 알려져있다ㅡ는 뜻이예요. 그래서 주어/동사(가주어it+동사is)가 다시 나온 것이고요.

해석하면 딱 보이지만 진주어가 되는 부분은 '탄산음료를 많이 마시는 것'이기에 'To drink too much soda'부분이 주어가 되고요, 이 문장에서 쓰인 두 개의 it은 가주어, 즉 가짜 주어이기때문에 해석은 하지 않습니다.

궁금증 해결하셨기를 바라요! :)