한식의 세계화... 과연 잘이루어 지고 있는가? [새창]

음식 모양, 맛에만 초점을 두고 로컬라이징을 고민할것이 아니라

음식에서 연상할 수 있는 어떤 문화적 코드가 필요합니다.

각국의 음식을 볼때 그 나라만의 분위기나 정서가 떠오르잖아요.

파스타에서, 스시에서, 심지어 간단한 베이글에 커피를 먹으면서도

어떤 머릿속에 연상되는 이미지가 있는데,

코리안푸드만의 그런것이 있냐는 말이죠.

연상시키는 한국의 정서를 어떤식으로 구축할지를 고민해야하지 않을까요.