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2022-11-16 17:42:48
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여기에서는 생략됐는데 리뷰를하면서 에드워드 권 쉐프의 첫 레스토랑 얘기를 해줬어요
권 쉐프님이 한국에 처음 레스토랑을 열때 최대한 많은사람들이 먹을 수 있도록 저렴한 메뉴로 구성했었는데
사람들은 호텔에서의 권 쉐프님 요리를 먹고 싶어하니 저렴했음에도 평이 안좋았었다고...
저기가 1인당 3만원이라고하니까 되게 비싼것 처럼 느껴지지만
사실 프렌차이즈 피자들 대부분 3만원은하는지라 저 3만원이 고든렘지의 명성에 비하면 그리 비싼 가격인건 아니거든요?
하지만 사람들의 기대치가 높으니 평범한 메뉴들로는 잘만들었어도 좋은 평을 받기 힘들다는겁니다
그러니 본문은 혹평처럼 보이지만 사실 선례를 통한 현실적이고 진실된 평을 내린거죠
그래서 원래 인터뷰에서 파인애플 피자얘기뿐만 아니라 파인다이닝에 관해서도 질문하려했는데
인터뷰전 사전조율때 컷당해서 못함..ㅠㅠ
아무튼 이건 편집된 본문보단 원본 영상을 보는게 더 좋은거 같습니다