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2016-11-25 01:09:18
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굽다가 표면이 거의 다 익었을즈음이 고기가 촉촉할 때인데 그때 지방하고 수분이 배어나와여
취향에 따라 불이 석쇠에 숯불이거나 연탄불이면(그외의 불은 비추) 고기를 들어서 탁탁치면 그게 불로 떨어지면서
연기가 나는데 연기는 환풍구로 잡고 고기에 스냅으로 한두번 툭툭 치면서 뒤집으며 연기를 먹이면 고기에 바베큐처럼 훈연향이 배여
좋아하는 사람은 좋아하고 싫어하는 사람은 싫어하는 향인데 그렇게 약식으로 바베큐향을 입힐 수도 있어염