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2014-02-27 00:54:23
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오븐이 있다면 오븐으로 후 조리를 하면 속이 더 익었을텐데요
스테이크가 군만두도 아닌데 스팀조리는 부적합한 거 같아요
팬으로 구울 때 고기 두께가 있어서 2~3분 정도 그냥 냅둬도 괜찮아요
완전 까맣게 타지 않는 이상 기름하고 육즙이 연기로 올라오면서 훈연 효과도 나고
표면이 크리스피하게 되니까 겉표면과 내부의 층도 생겨서 더 맛있어질꺼에요
마리네이드는 향신료를 제외하더라도 소금 후추 없이 기름으로만 하셨고..
마무리는 윗분 말씀대로 레스팅하면 육즙 흐르는건 괜찮을꺼에요 다음에는 성공하시길 바래요!