오랜만에 나가사키 짬뽕입니다 feat. 갓뚜기 사골국 [새창]

참고로 재료

생강 약간 마늘 두 톨 빻아서 후추 약간
노랑 빨강 피망 대파 새송이 양파 올리브유
대패삼겹 오뚜기 사골곰탕(천원)
중력분 100그램 물45cc 소금 반티스푼
반죽 하루 숙성

곰탕 국물에 간이 되어 있는데 소금 약간 넣었다가
짜서 물 조금 더 넣었네요

603 2017-07-08 19:17:48 3

오랜만에 나가사키 짬뽕입니다 feat. 갓뚜기 사골국 [새창]

면위에 국물을 붓고 대파로 고명을 얹어 먹었습니다
채소 국물이 우러나서 약간 노랑 연두로 보이는데
진한 사골국과 채소국물이 꽤 잘 어울렸네요

602 2017-07-08 19:14:39 2

오랜만에 나가사키 짬뽕입니다 feat. 갓뚜기 사골국 [새창]

국물이 끓는 동안 면이 익었으면 건져서 물을 빼고
그릇에 담습니다

601 2017-07-08 19:12:59 2

오랜만에 나가사키 짬뽕입니다 feat. 갓뚜기 사골국 [새창]

삼분의 이정도 익힌 채소에 곰탕 국물을 붓고
야채 국물이 조금 우러나게 더 끓입니다

600 2017-07-08 19:10:53 3

오랜만에 나가사키 짬뽕입니다 feat. 갓뚜기 사골국 [새창]

물을 많이 끓여서 면을 끓여줍니다
굵은 면이라 생면인데도 5분이상 끓였네요
라면 면발 정도면 일이분이면 충분합니다

599 2017-07-08 19:08:05 3

오랜만에 나가사키 짬뽕입니다 feat. 갓뚜기 사골국 [새창]

기름 한숟갈 정도 넣고 세게 달군 후라이팬에
채소를 넣고 쉐낏 해준 다음
뭔가 허전해서 급히 냉동실에서 대패 삼겹을 찾아
듬성듬성 썰어넣었습니다
채소가 먼저 들어가야 불맛이 살짝이라도 나니
고기는 나중에 넣는 걸 선호합니다

598 2017-07-08 18:52:15 0

감자튀김인데 해보고 싶은데 방법을 모르게습니다 도움좀 부탁요 [새창]

넓은 프라이팬에 기름 얕게 해서 온도 맞추고
감자를 가늘게 썰리는 채칼로 사사삭 빠르게
튀겨지는 기름 위로 랜덤하게 채썰어 넣고
익혀졌다 싶을때 조심스레 건져 올려서
키친 타올로 기름 살짝 빼주고
뜨거울때 긴 컵에 감아주든지
손으로 말아서 모양낸 게 아닐까 싶네요

597 2017-07-07 12:17:00 2

오늘 닭도리탕 끓여보았어요!! [새창]

여름철 보양식으로 할 도리를 다한 닭님께 joy를 표합니다.

596 2017-07-05 23:09:53 0

독립하고서 혼자살면서 요리했던것들 6탄 [새창]

헐!!

595 2017-07-04 19:20:35 4

독립하고서 혼자살면서 요리했던것들 6탄 [새창]

근데 실력이 장난 아니신 듯

594 2017-07-04 19:18:53 1

독립하고서 혼자살면서 요리했던것들 6탄 [새창]

봉골레에 육수가 부족하면
면수(면 삶은 물)를 한 국자 넣으시면 됩니다
소금 넣어서 삶으셨으면 간 조절 조심하시구요

593 2017-07-04 19:12:30 8

[새창]

에버랜드 가실 거 같긴 한데
과천 동물원엔 남미 동물만 따로 볼 수 있어요
아르마딜로랑 그런거
근데 입구에서 제일 먼 곳임 ㅠ..ㅠ
어디로 가시든 재밌게 다녀오세요

592 2017-07-03 22:00:52 0

오랜만에 피자를 굽습니다 [새창]

그 그거슨
파이가 아니었던가요@?&??

591 2017-07-03 22:00:11 0

오랜만에 피자를 굽습니다 [새창]

쓰던 도마 칼질 자국이 남아서 틈새때문에
반죽전용으로 쓰려고 샀네요 ㅋ

590 2017-07-03 21:56:30 0

오랜만에 피자를 굽습니다 [새창]

동숭아트센터 들어가는 여기 어디쯤이었는데
무려 10년도 넘은 일이라
엄청 바뀌었네요