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2015-08-05 16:06:53
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버터
쉽게 말해 우유의 기름
포화지방이다. 굳는 지방이라는 말이다.
마아가린
식물성 기름 가공품
원래 불포화지방이었다. 안 굳는 지방이었다는 말이다.
여기까지만 보자. 그럼 마아가린은 식물성 아 좋은거?
라고 할지도 모른다.
그.러.나.
트랜스지방이라는 녀석이 나온다.
트랜스지방이란
불포화지방을 포화시키는 과정에서 생성된다.
화학적 설명을 빼고 말하면
기름이 안굳어서 불편하니 이걸 굳게 만들다가 나온다는 말.
근데 몰랐을 때는 많이 썼다.
그러다가 트랜스지방이 그냥 포화지방보다 안좋다고 알려지면서 쫑났다.