2
2014-11-13 19:53:15
0
얼마전 JTBC 뉴스에서 우유에 대해 조사한 것에서
외국에 박사랑 연락해서 받은 내용에 이런 말이 있어요
칼슘을 많이 먹고 흡수를 잘한다고 뼈에 좋은 것은 아니랍니다.
칼슘이 뼈에서 빠져나오는 것은 무조건 칼슘이 부족해서가 아니라
혈액의 pH가 낮아지면 그것을 올리기 위해 뼈에서 칼슘이 빠져나온다고 합니다.
그러니까 칼슘이 많고 흡수가 잘 되는 음식도
혈액을 산성화 시키는 경우 골다공증을 유발 시킬 수 있다는 것이죠
그 박사의 말로는 세계적으로 1인당 우유 섭취량이 많은 나라들이
오히려 골다공증 발생률은 더 높다는 점에서
우유를 많이 먹으면 골다공증에 걸리지 않는 것이 아니라는 말이었습니다.
그리고 사실 대부분의 포유류는 성체가 되면
우유를 잘 소화시키지 못하는게 정상입니다.
동물 키우신 분들은 잘 아실겁니다.
그런데 사람은 주로 유럽인들이 옛날부터 치즈를 많이 먹어서
우유를 소화시키는 유전자변이가 많은데
동양인은 거의 없죠.