오늘의유머

치킨 스테이크
1. 소금+후추 밑간한 닭 준비한다. (손실해서 뼈 전부 제거한 닭)
-> 마트에서 발굴 안해준다, 토막 밖에 안해준다
-> 발골 어려윰ㅠ, 오늘따라 김구라씨 너무 좋아하심ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2. 후라이팬에 약한불로 껍데기쪽을 밑으로 해서 굽는다
->기름은 저절로 닭에서 나온다
3. 닭 위에 양파랑 감자를 올린다
4. 뚜껑을 덮는다.
5. 껍찔쪽이 익으면 닭을 뒤집어준다
6. 양면이 익으면 닭기름 제거하고 버터는 살코기에 스며들게 밑에 바른다 (밑면이 안쪽, 윗면이 껍찔쪽인 상태)
7. 다 익으면 플레이팅

소스
방금 쓴 후라이팬에 버터와 마늘 위로 진간장을 넣는다
산미를 더할 식초, 설탕은 충분히, 물로 농도 맞춘다
(정확한 비율 말 안해주심ㅠ)

6045 2015-07-14 22:25:21 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

치느님 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

6044 2015-07-14 22:25:16 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

헐 미치겠다

6043 2015-07-14 22:17:36 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

꼬춬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

6042 2015-07-14 22:16:22 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

잡내 제거: 후추 or 맛술이나 소주(맛술보다 적게, 단맛이 없어서)
양념장 기본 : 고추장, 간장, 설탕

양념장
고추장, 간장,설탕,맛술,마늘 = 1:1:1:1:1
+고추가루로 점도 맞춘다.
+후추가루 3번 털기(싫어하면 안넣어도 됨)
+참기름 (마무리)

6041 2015-07-14 22:13:14 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

tip 불조절은 처음에는 약한불, 어느정도 익고 난 뒤엔 쎈불 로

6040 2015-07-14 22:12:12 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

tip 밑간이 중요하다

6039 2015-07-14 22:11:54 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

치킨은 진리

6038 2015-07-14 22:10:24 2

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

옛날통닭 (5,6호)
1. 닭을 씻고 소금,후추로 밑간 해준다
(안에도)
2. 구석구석 간이 가게 닭을 마사지(?) 해준다
3. 닭을 세워서 나둔다
(오래 나둘수록 맛있다)
4. 튀김가루는 겉에 살짝 묻을 정도로만 입혀준다
(두껍게 묻으면 안된다)
5. 기름에 넣고 튀긴다
(치킨 기름 온도 : 튀김가루 알갱이 만들어서 4~5정도 샜을때 기름이 올라오게 (150~160도) ,
일반 튀김 3정도 샜을때 170)
6. 어느정도 익으면 불을 쎄게해서 겉에 바싹하게 만든다
7. 2번 튀기면 더 맛난다
8. 가위로 배를 가른다
9. 맛있겠다
10. 역시 치킨은 진리

6037 2015-07-14 22:02:50 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

치킨이다!!!

6036 2015-07-14 22:02:42 0

집밥백선생(닭편) 9회 감상 [새창]

2015/07/14 21:57:14

닭볶음탕
1. 처음에 싱크대 가서 씻어주면서 닭 내장을 빼준다