압력밥솥으로 고기를 찌면 왜 육질이 부드러워질까요?.jpg [새창]

압력솥에서는 물이 100도 이상의 열에너지를 가질 수 있기 때문에 분자 사이사이의 결합을 끊고 수분이 침투 할 수 있게 되기 때문입니다
쌀과 같은 딱딱한 곡물이 밥이 되면 말랑말랑해지는 원리도 분자 결합 사이사이에 물분자가 인터칼레이션 돼서 결합력을 약화시키기때문에 말랑말랑해지는 것이죠

14843 2019-11-15 18:08:33 0

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와!!!!
너무좋아서 알람으로 바로 바꿨어요
오늘 아침까지는 작성자님이 만드셨던 오마이걸 번지 벨소리로 아침을 시작했는데 내일부터는 펄풱데이로 펄풱한 하루를 시작하겠네요
너무 감사합니다

14842 2019-11-15 13:25:03 2

올림픽 금메달 리스트면 17대1로 싸워도 이기죠?.gif [새창]

가능할것같은데요
왜냐하면
저같은거 17명 있어도 한 사람에게 질 자신이 있기 때문에 가능하다고 봅니다

14841 2019-11-14 20:43:59 3

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