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2023-03-03 20:09:07
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하이라이트는 인덕션이 아닙니다.. 구조가 완전 다릅니다. 여러분들이 알고계시는 인덕션은 거의 대부분 하이라이트입니다.
인덕션은 일반 화구보다 훨씬 빠르게 물을 끓일 수 있으며 더욱 빠르게 열이 올라옵니다.
하지만 만져봐도 전혀 뜨거워지지 않습니다. 바로 전자렌지처럼 전자기파가 빠르게 진동해서 팬을 데우기 때문이죠.
그렇기 때문에 인덕션은 화력발전이랑 원자력 발전이랑 재료를 익히는 메커니즘이 다르므로 맛도 약간 다릅니다.
우리나라 교류전기가 직류랑 다르게 주기적으로 전류의 크기와 방향이 달라지므로 인덕션에서 발생하는 전자기파도 다르게 나옵니다.
이렇게 과학적인 사실과 약간의 개구라를 섞어놓으면 아주 그럴듯한 글이 완성되어서 순간적으로 혹하는 수가 생깁니다.
그래서 화력발전과 원자력 발전에 따라 인덕션으로 익힌 재료의 맛은 다릅니다.